说到2019年食品行业的热点，人造肉肯定算一个。去年，自人造肉第一股Beyond Meat上市开始，人造肉在国内外都发展得风生水起，品牌融资消息不断传出来，荷美尔、雀巢、家乐氏等巨头纷纷计划推出人造肉产品，与该领域的先驱者Beyond Meat及Impossible Foods展开竞争。Beyond Meat、Impossible Foods与麦当劳、肯德基、

　　农业农村部监测数据显示，3月19日全国“菜篮子”产品批发价格200指数为131.93，比3月18日下降0.70个点。 　　“全国蔬菜价格近来明显回落。”中国农业科学院特产研究所研究员孔繁涛说。3月份以来，农业农村部重点监测的28种蔬菜的全国平均批发价为每公斤5.20元，环比下跌8.9%。周均价连续4周下跌，环比跌幅逐步增大。特别是

“中国疫情陆续得到控制，现在回想前段时间，真的恍如隔世。餐饮人加油！别说恢复堂食，就算只能做外卖，我们也要继续营业，我们要支援前线复工人员的后援工作！”近日，广州市天河区一家餐馆的老板在朋友圈发出这样的感言。 2020年春节前夕爆发的新型冠状肺炎疫情，让亿万国人不得不宅在家里自我隔离，以防疫情蔓延。长时间

「我太“南”了」这样一句打趣的网络语言真实的反应了疫情期间各行业的艰难！ 西贝餐饮董事长表示春节前后一个月损失营收7-8亿，账上现金撑不过三个月的消息刷爆朋友圈，网友皆在讨论餐饮业正处于寒冬阶；老乡鸡董事长束从轩手撕联名信的行为，虽然让其赢得了外界对其“中国好老板”的评价，但也让大家了解到了餐饮业在特殊时

　　19日，国务院联防联控机制就畜禽产品保供稳价工作情况举行发布会。会上，农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳表示，家禽产业的生产周期短，市场化程度高，生产恢复快，禽肉和禽蛋产量有望保持去年水平。 　　新冠肺炎对畜牧业造成了一定的影响，其中家禽业受到的影响最大，损失最大。这一段时间，我们会同有关部门采取了

　　一些地方农产品受物流因素影响出现滞销，引发社会广泛关注。对此，国家多个部委出台措施，要求做好疫情防控期间贫困地区农产品销售。农产品电商平台在关键时期纷纷发挥自身优势，介入农产品销售，以自身的平台、渠道、资金、信息优势，有效帮助滞销农产品进入城市的消费市场，实现供需双赢。 　　3月15日，2020中国农产

　　近日，重庆通过线上点单、“零接触”配送等方式，让老百姓在家里也能吃上热腾腾的火锅。图为重庆小天鹅火锅标准化生鲜火锅外卖的门店内，2名后厨工作人员对生鲜火锅外卖订单的菜品进行封装。 　　新华社记者 刘 潺摄 　　“前厅不开、后厨开”“鼓励外带，发力外卖”……随着复工潮中的需求回暖，“无接触”成了餐饮业的突围之法

　　3月15日下午2点半，《证券日报》记者来到漫咖啡万柳店，进门后，需要消毒、量体温并实名登记，从登记表来看，记者是当天的第11位客人。上下两层的店里，仅有4位客人和3位工作人员。 　　这家曾经常常人声鼎沸的网红咖啡馆，如今却颇为冷清。 　　从漫咖啡门口张贴的通知来看，咖啡馆积极响应复工复产，营业时间从上午11

　　印第安人对可可树进行人工栽培已有两千多年的历史，目前对其应用的主要是可可豆，即可可果实的种子，多用于制作巧克力。除了含有种子和果皮外，可可果实还含有6.2%-7.5%的果肉。值得注意的是，可可果肉在可可豆整个加工环节中的利用率很低。因其极易发生变质，24小时内如果得不到有效加工，就要被丢弃，资源浪费情况十

　　印第安人对可可树进行人工栽培已有两千多年的历史，目前对其应用的主要是可可豆，即可可果实的种子，多用于制作巧克力。除了含有种子和果皮外，可可果实还含有6.2%-7.5%的果肉。值得注意的是，可可果肉在可可豆整个加工环节中的利用率很低。因其极易发生变质，24小时内如果得不到有效加工，就要被丢弃，资源浪费情况十

　　据商务部监测，3月2日至8日，全国食用农产品市场价格比前一周下降1%。肉类价格小幅波动，其中猪肉批发价格为每公斤49.11元，下降0.5%。禽产品价格总体走低，鸡蛋、白条鸡批发价格分别下降2.5%和0.7%。30种蔬菜平均批发价格下降3.2%，其中白萝卜、生菜、西红柿价格分别下降9.4%、8.3%和7.9%。6种水果平均批发价格下降0.7

　　日前，美团外卖发布了疫期首份《餐饮外卖复工消费报告》(下称《报告》)。《报告》显示，复工以来，外卖商户数、订单量、交易额等指标呈现稳定上升状态，三成商家外卖单量超疫前，餐饮经济已率先复苏。 来源：美团《餐饮外卖复工消费报告》 　　60后、70后用户加入外卖消费大军 　　三成商家外卖单量超疫前 　　《报告

　　“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。”日前，首都文明办联合北京市卫健委发出一系列文明生活倡议。其中，公筷、公勺、分餐的倡议，得到前所未有的社会认同。 　　“垂垂水线白封青，一箸能生两眼明。”在中国人的饮食文化中，一双双筷子有着特殊的象征意义。从落座后长辈“大家动筷子吧”的招呼，到请客时“多个人多双筷子嘛”

　　近年来，随着人们健康意识的逐步提高，对于保健食品的关注度也越来越高。然而，一些不法商家却开始借助国民养生浪潮来夸大或是虚假宣传产品以从中牟利。针对保健市场出现的乱象，国家出台了一系列政策和整治行动，也初步见到了成效。 　　国家市场监管总局发布的《保健食品标注警示用语指南》（以下简称“指南”）已于今

　　“每天在我们工厂门口排队的卡车有一两公里长。”一位方便面企业的负责人向北京商报记者表示，“生产出一车产品，就会马上拉走。”作为重要的保障物资，方便面在新冠肺炎疫情期间销量大涨。为了满足社会需求，各方便面企业已经提前复工，在保障疫情一线人员供应的同时，通过各种举措保障消费者需求。 　　近期，受新冠肺炎

　　无论是当下快速成长的头部连锁餐饮企业，还是长尾餐饮小店，从整个产业链的角度来看均在加速上游食材等原材料供应商的 规模化发展。餐饮行业标准化、规模化需求加深，带动上游规模化采集需求，从生产特点看下游餐饮行业产业链下游口味多样 化，而上游更易在食材等原材料加工环节实现标准化、规模化生产，满足下游餐饮

　　受众群体的收窄让竞争进一步加剧，国内外乳企的业绩受到不同程度波及。为保持业绩持续增长，乳企纷纷探寻多品类及业态的发展。2019年底，健合、惠氏以及伊利相继杀入羊奶粉领域。同样，在双千亿的目标下，“失去”君乐宝的蒙牛注资妙可蓝多，掘金奶酪细分市场。在业内人士看来，2020年，细分领域将成为乳企们的新战场，

　　近日，中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布《2019年全年酒类进口数据》。数据显示，2019年进口酒类市场继续下行，量额跌幅较2019年前11个月略收窄。全年进口量15.9亿升，进口额50.1亿美元，同比（与2018年全年相比，下同）分别下降40.1%和13.3%。 　　主要酒类中，葡萄酒、啤酒量额降速与2019年1—11月相比均小

　　即将进入3月，正是江浙、福建及贵州等地春茶的上新期。而受疫情影响，传统茶农们正在发愁——既找不到采茶工人，也没有茶商采购。茶不等人，加上倒春寒的压力，一名茶农告诉中新经纬记者：“再耽误下去，今年的春茶就‘废’了。”传统销售渠道不畅，他们尝试利用社交电商平台，以直播等方式自救。 　　整个县或将损失上亿元

　　2020年1月19日，霸蛮米粉酒仙桥店开张，其创始人兼CEO张天一在朋友圈写道：今天起，一天一家新店，开到年三十前。 　　当时的张天一还有着五年前创业时的霸气，对未来充满希望。这五年来，多少创业公司起起落落，而霸蛮米粉仍处于快速扩张阶段，在“嗦粉”市场占有一席之地。面对突如其来的疫情，让本想着舍命狂奔的张天