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餐饮企业私域流量运营,有这一篇就够了

发布日期:2021-11-30

11月27日,“遇见引领者”——有赞9 周年生态大会在杭州举行。此次有赞生态大会围绕“私域、新零售、新消费”三个核心关键词,与诸多零售商家、生态合作伙伴一起剖析2021年私域经济的新趋势以及实践方法论。哗啦啦作为助力餐饮企业打造私域运营数字化阵地的合作伙伴,受邀参与盛会,并获得了“2021年度有赞优秀生态合作伙伴”奖项。

比起营销玩法私域运营需要体系化建设

在有赞9周年生态大会上,由有赞和亿邦动力联合主办的“2021年十大引领者”评选结果出炉。“2021年十大引领者”包括农夫山泉、新希望乳业、德克士、上海家化佰草集、TCL、奥康、文峰大世界、熊猫不走蛋糕、三只松鼠、babycare。有赞CMO关予表示,“十大引领者”评选今年重点关注新零售形势下私域运营的实践。

关于私域运营,2021年的一个显著趋势是,门店与网店、线上与线下、公域与私域已经不是各自为战的独立阵地,而是彼此交融、交互增长的协同式发展。哗啦啦增值运营总经理郭春鹏说:“公域与私域是相辅相成的整体,就像一个人的两条腿,缺一不可。公域可以为企业带来拉新,私域则能为企业提升复购。因此,公域与私域无对错之分,只是企业要认清楚自己的主战场在哪里。”

此前,哗啦啦与有赞云基于各自在私域运营上的实践展开了深度合作,结合“融合仓”将哗啦啦的数据与有赞商城的数据进行了对接,便于餐饮企业在两个平台实现数据一致性。

在此次有赞9周年生态大会上,哗啦啦被授予“2021年度有赞优秀生态合作伙伴”奖项,正是源于哗啦啦在帮助餐饮企业沉淀私域流量上的独特优势。在哗啦啦看来,私域阵地的打造,不仅仅需要多样的营销玩法,更需要系统化的运营体系建设。“‘运营体系搭建’是决定餐饮企业能否成为餐饮强者的关键,很多企业只看到了私域运营的结果,没看到这背后的体系搭建。”郭春鹏表示。

满意度与复购率,私域运营的两大核心指标

那么,要如何做好私域运营?郭春鹏强调,餐饮企业在做私域运营时,消费者的满意度和复购率是非常重要的两大指标。

数据表明,餐饮门店的营业额与复购率成正比,复购率高,营业额就会上涨,相反,如果复购率低,门店的营业额也会下滑。所以,提高复购率是私域运营的关键指标。在此次有赞9周年生态大会上,获得“十大引领者”之一的熊猫不走就非常关注复购对于私域运营的作用,注重用户朋友圈的传播为其带来复购转化。

提高复购率,顾客满意度便成为不可忽视的重点。伴随着大量顾客评价的在线化,如何将顾客信息进行汇总并进行分析,已经成为众多餐饮企业私域运营的重点工作。

面对这一现象,哗啦啦推出老板通+的客情分析功能,聚合第三方平台对顾客评价进行多维度的分析,并快速匹配问题,协助餐饮企业提升顾客满意度。

  (老板通+客情分析模块)

线下门店是餐饮企业的流量核心

对于餐饮行业来说,越来越多的餐饮企业开始拥抱新零售。但餐饮新零售的运营模式与传统的电商模式不同餐饮新零售建立在顾客满意度和私域流量池的基础之上。很多时候,餐饮企业的新零售业务没有达到预期的效果,往往是因为餐饮企业在会员运营体系的搭建上过于激进,盲目追随潮流。

餐饮的本质是产品和服务,这是餐饮企业新零售模式有别于零售电商的核心郭春鹏说:“餐饮企业的新零售运营模式是基于门店良好的口味和服务而产生的新型人流型模式。对于餐饮企业来说,线下体验做不好,线上电商也无法做好。因此,餐饮企业的核心逻辑是在线下。为顾客提供高品质的产品和良好的线下体验,同消费者建立持续、稳定以及可互动的关系,才是餐饮企业私域运营的王道。”